整个义大利都搬来了!自助餐厅「吃」心绝对

台北文华东方酒店Bencotto义式餐厅在每周六、周日,推出假日限定的顶级自助飨宴,义籍主厨洛里斯.皮斯缇洛(Loris Pistillo)自豪地说,我把整个义大利都搬过来了!悠闲的假日时光,最适合慢慢品尝早午餐,尤其以地中海风情的义式佳餚,揭开慵懒自由的一天,是最大的幸福。 开放式厨房Bencotto有座开放式厨房,平日只能远远观之,但在假日自助飨宴上,主厨邀请客人进入开放式厨房的餐檯,如同邻家好友一般,打破厨房与客人的隔阂。从北义的风味、中义的腊肠和燻火腿、南义的海鲜料理,悠游在餐檯之间,目不暇给的美食令人难以抉择,一边欣赏着厨艺团队炫技,一边与主厨互动。开胃菜选择多餐檯通常会準备五、六种开胃冷菜,例如义式腊肠Salami、火腿等,热菜区则有伊比利猪、美国Prime等级牛肉、安格斯牛里肌肉、澳洲和牛颊等顶级食材,例如香烤伊比利猪衬油封洋芋佐玛莎拉酱汁、慢炖澳洲和牛颊佐黑松露、香烤明虾衬杏仁酱汁、盐烤海鲈鱼搭米兰风味柠檬鯷鱼酱等,都是平日单点的餐点。 每日新鲜手做的是Bencotto的另一项卖点,在假日早午餐时段,Bencotto提供烟花女手工螺旋麵、综合海鲜手工水管麵、经典奶油培根义大利麵等三款经典美馔。龙虾送到桌边更棒的是,每位客人有一只送到桌边的波士顿龙虾佐白酒沙巴庸酱汁,以及精緻的义大利小点开胃小点amuse bouche。除了餐檯与位上主餐,服务人员会定时推着「La Dolce Vita炖饭推车」到桌边,有时是米兰风味番红花炖饭,有时是现烤风味披萨。 完美句点最后的甜点区同样维持高水準的表现,Bencotto甜点团队製作十款经典义大利甜品,包括提拉米苏、巧克力金沙、可可布丁、瑞可达起司蛋糕等,还有巧克力、开心果口味的液态氮义式冰淇淋(Nitrogen Gelato),好吃又吸睛。

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